? ? ? ?? 安海出产的土笋冻向来被认为是美食佳品，特别是安海五里桥中亭出产的最为肥大，肉清，味美，甘鲜，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药；它能降火消炎，清凉解热，是人们在炎热天气喜食小吃。因为星虫它不仅肉质脆嫩、味道鲜美，并具有较高的药用食疗价值，能够调节机体多种机能。
长虎土笋冻从开始自挖、自制、自销，到现在产、供、销一条龙批发服务已有百年历史，长虎土笋冻工艺传统，口感地道，味甘甜爽。为弘扬传统美食，批发部常年提供活鲜土笋、土笋冻等系列产品及原材料。?2015年，长虎土笋冻被评选为“泉州十件宝”之一。
